花生酱热量那么高，为啥健身达人都在吃

　　围观国外的健身博主，花生酱是个出镜率挺高的食物。经典的搭配有花生酱香蕉奶昔、花生酱三明治等等。广受健身人士推崇的花生酱，到底好在哪里？适合其他人吃吗？

　　跟其他坚果一样，花生富含蛋白质、膳食纤维和脂肪，热量很高，天然能量棒。25%的蛋白质含量，在坚果中名列前茅——花生酱最初就是为了给牙口不好的人找一种蛋白质来源的替代品而研发的。用它搭配面包、香蕉等富含碳水化合物的食物，能比较方便地满足（开车去健身房骑自行车的忙碌的）健身人士对能量和蛋白质的要求，所以颇受推崇。

　　维生素和矿物质方面，花生的烟酸（维生素B３）含量出奇地高。烟酸是B族维生素中人类需求最多的。

　　坚果脂肪含量高，但以不饱和脂肪为主，这一点上是不错的。

　　所以，用花生酱等坚果酱代替黄油、巧克力酱等高饱和脂肪涂抹酱，或者老干妈、甜面酱等高盐酱料来涂面包、拌面条是不错的选择；其中的蛋白质、油脂和膳食纤维还对增强饱腹感、延缓吃主食后的血糖反应有帮助。

　　除了拌面、抹面包，花生酱还可以拌馄饨、饺子，泡燕麦、拌沙拉、打奶昔、做甜品……可塑性极强。

　　不过，毕竟坚果一半都是油，还是要注意控制量。市面上某些花生酱，为了口感额外添加了许多糖、盐，就更要小心了。